Søren Café: una experiencia sensorial con propósito social en el corazón de Pamplona
La apertura de Søren Café, en el número 48 de la calle Castillo de Maya, ha supuesto mucho más que la inauguración de una nueva cafetería en Pamplona. Es la materialización de una idea que combina pasión por el café de especialidad, inspiración escandinava y una manera diferente de entender la empresa: desde los valores de la economía social, donde las personas y la comunidad están en el centro.
Detrás del proyecto se encuentran Juanjo Loaiza y Deiby Arango, dos emprendedores que decidieron dar vida a un espacio pensado para disfrutar sin prisas, con una propuesta de calidad y compromiso. El nombre del local —Søren, en homenaje al filósofo danés Søren Kierkegaard— evoca el pensamiento existencialista y la calma de los cafés de Copenhague, donde el tiempo parece detenerse entre una conversación y una taza humeante. “Queríamos crear un lugar donde la gente pudiera venir sola o acompañada, encontrarse, desconectar de la rutina y compartir un momento de tranquilidad”, explican sus fundadores.
Una experiencia sensorial con propósito social
El nuevo establecimiento, que ha tomado el relevo del mítico Coffing, cuenta con una cuidada estética nórdica: tonos cálidos, maderas naturales y una iluminación pensada para invitar a quedarse. Pero más allá del diseño, el alma de Søren Café está en su forma de hacer las cosas: con criterios éticos, sostenibles y participativos.
Sus impulsores apuestan por un modelo de negocio responsable, basado en la colaboración y el respeto al producto y a las personas que lo hacen posible. Desde la elección de granos de café de origen certificado hasta la incorporación de proveedores locales y una gestión cercana con el equipo de trabajo, cada detalle refleja el compromiso con la economía social navarra.
La oferta incluye café de especialidad, té matcha ceremonial japonés —reconocido por sus propiedades antioxidantes—, chai latte, repostería casera y tostadas gourmet elaboradas con ingredientes frescos. Todo se prepara en el propio local, con el objetivo de garantizar la máxima calidad y autenticidad, valores que definen tanto al producto como al proyecto empresarial.
Crecimiento con raíces locales
Desde su apertura en agosto, Søren Café ha conquistado a un público joven y diverso, que encuentra en su ambiente relajado un refugio del ritmo urbano. Su éxito ha impulsado a los socios a ampliar horizontes: el segundo local, en el barrio de Iturrama, abrirá próximamente y seguirá la misma filosofía de trabajo en equipo, cercanía y sostenibilidad.
“Queremos seguir creciendo, pero sin perder nuestra esencia. Lo importante es que cada paso que demos esté alineado con nuestros valores y con la comunidad que nos rodea”, afirma Loaiza. Una visión coherente con el espíritu de ANEL, la Asociación de Empresas de Economía Social de Navarra, que agrupa a empresas donde la cooperación, la participación y la responsabilidad son el motor del desarrollo.
Una taza de futuro compartido
Søren Café no solo ofrece una bebida de calidad, sino una experiencia que reivindica el valor humano detrás de cada empresa. En tiempos de prisas y consumo rápido, esta nueva propuesta en Pamplona invita a saborear el presente con conciencia y comunidad. Porque, al final, el mejor café —como las mejores empresas— se construye entre todos.
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